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AS muffin(アズマフィン)で大切にしていること

(1)美味しく食べてもらいたいから
ご注文を受けてからひとつひとつ丁寧に手作りしています。

(2)楽しく食べてもらいたいから
「美味しい」の先にある「人と人のつながり」を大切にします。

(3)いつでも食べてもらいたいから
こだわり過ぎず。からだにも心にもやさしく。






(1)美味しく食べてもらいたいから
ご注文を受けてからひとつひとつ丁寧に手作りしています。



たとえば、定番メニューの「にんじん&ピーナッツバターマフィン」。
新鮮な生の人参を摩り下ろして生地に混ぜることで、“しっとり&もっちり”としたマフィンに焼きあがります。
塩気のあるピーナツバターが人参のふんわりとした甘さを引き立てる、不動の人気を誇る野菜マフィンです。

人参はほぼ一年中手に入れることができる野菜ですが、季節や産地、種類によって水分量など微妙な違いがあります。
基本のレシピはありますが、その時入手した食材の特徴を見極め、調整するのはマフィン職人:Satokoです。

注文を受けてから作る手作りのため、発送まで少しお時間をいただきます。
コンビニエンスストアのように「いつでもなんでも」ご用意できる便利さはないのですが、野菜嫌いの人でも、
ひとくち目から「美味しい!」と笑顔になるマフィンを目指して、ていねいに手作りしています。





 

(2)楽しく食べてもらいたいから
「美味しい」の先にある「人と人のつながり」を大切にします。



AS muffin(アズマフィン)の野菜マフィンは一般的なサイズよりすこし小振りにしています。
マフィン大好きなマフィン職人:Satokoが生み出す野菜マフィンメニューは延べ35種類以上。
いろいろな味を食べて戴きたいので「おいしく3個ひとり占めできるサイズ」を基準に大きさを決めました。

私たち姉妹の合言葉「おいしいものを、ちょっとずつ」を形にしたマフィンです。
食いしん坊AS factory(アズファクトリー)姉妹の願望でもあります。

作り方にもよりますが、マフィン1個だけのレシピって見かけないですよね?
AS muffin(アズマフィン)では12個焼きのマフィン型を使っています。
もし、お菓子作りが嫌いでなければ、ぜひ作ってみてください!
お子様と一緒に「野菜キライを克服できた記念」で再現してみたり…。
友達と一緒に楽しく作ってみたり…。だけど失敗して大笑いしながら写真撮ったり(*^_^*)!

野菜マフィンが楽しいコミュニケーションのきっかけになれたら、とても嬉しいです。





 

(3)いつでも食べてもらいたいから
こだわり過ぎず。からだにも心にも、やさしく。



みんなが美味しく食べられて、作りたくなったら気軽に作れる野菜マフィンです。
身近な食材、安心できる材料を使うようにしています。
野菜は知り合いの農家さんから入手するなどできるだけ地場野菜を使っています。
自然な味わいと、手作りの美味しさを大切にしていきたいから合成保存料、着色料、化学調味料は使用しません。
食品添加物としてはベーキングパウダーがありますが、アルミニウムフリーのもの使用しています。

ごはんにも、おやつにも、毎日食べるくらい、お気に召して頂けますように。









野菜マフィンについて


生の野菜から丁寧に下処理してマフィンに入れています。
野菜の水分が生地に多く含まれているため焼き上がりから多少時間が経っても、しっとりしているのが特徴です。
素材の相性にこだわって、野菜嫌いの人でも美味しく食べられる工夫をしています。
延べ40種類以上のレパートリーの中から、季節ごとにメニューを入れ替えてお届けしています。







 

食材について


国産小麦、きび砂糖、新鮮卵、野菜は新鮮な生野菜を使用しています。
着色料、合成保存料、マーガリンは使いません。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーです。
こだわり過ぎず、ゆる過ぎず。できるだけ体に優しい食材を使用しています。







 

メディア掲載「CAKE.TOKYO」


3個食べても罪悪感を感じない、野菜マフィン「AS muffin」のひみつ







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